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Distillerie Combier à Saumur (Maine-et-Loire)
Le 19 juillet 2024, en première partie de matinée, j'ai visité la distillerie Combier.
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En 1834, Jean-Baptiste Combier ouvre une confiserie (Combier-Destre] à Saumur.
Il crée le Triple Sec (liqueur d'oranges) qu'il insère dans ses bonbons et chocolats.
En 1848, il fait construire la Distillerie Combier, à côté de l'École de Cavalerie de Saumur.
Pendant le le règne de Napoléon III, Jean-Baptiste Combier s'investit beaucoup dans la politique.
Napoléon III n'apprécie pas ses idées et l'envoie en prison.
Jean-Baptiste Combier y fait la connaissance du docteur François-Vincent Raspail avec qui il met au point l'Élixir Combier. C'est une liqueur digestive qui permettra la renommée de la distillerie.
En 1879, Jean-Baptiste s'associe avec son fils James.
La Distillerie Combier prend de l'importance grâce à James.
Il construit un établissement à Marseille.
De 1899 à 1915, la Distillerie fabrique de l'absinthe.
En 1915, l'absinthe est interdite en France, par décret.
Au début du 20ème siècle, le Royal Combier (mélange du Triple Sec, de l’Élixir Combier et de cognac d’exception) est créé.
Cette liqueur est particulièrement appréciée des officiers du Cadre Noir de l’École de Cavalerie.
En 1988, Franck Choisne réussi à faire modifier le décret interdisant l'absinthe.
À partir des années 2000, le Triple Sec Combier s'exporte vers les États-Unis, suivi de l’Elixir Combier et le Royal Combier.
En 2004, la mention "absinthe" ayant été de nouveau autorisée en 1988, la Distillerie Combier relance traditionnellement la production d'absinthe.
En 2022, la Distillerie Combier achète le Manège Bossut, ancien Manège de l’École de Cavalerie de Saumur.
C'est dans ce bâtiment que la Distillerie Combier stocke ses liqueurs avant expéditions
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Pour plus de renseignements afin de visiter la Distillerie Combier :
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